BNI FoodX คืออะไร? Ecosystem ใหม่เพื่อธุรกิจอาหารไทย

ประเทศไทยได้รับการยอมรับในฐานะ “ครัวของโลก” (Kitchen of the World) มาอย่างยาวนาน ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบและวัฒนธรรมอาหารที่มีเอกลักษณ์โดดเด่น อย่างไรก็ตาม ในยุคที่พฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป การเป็นเพียง “ครัวของโลก” แบบเดิมอาจไม่เพียงพออีกต่อไป

เมกะเทรนด์ใหม่ที่กำลังขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลกคือ “นวัตกรรมอาหาร” (Food Innovation) และ “ความยั่งยืน” (Sustainability) ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญที่จะยกระดับศักยภาพของประเทศไทยไปอีกขั้น

เพื่อตอบรับความท้าทายและโอกาสดังกล่าว BNI Thailand จึงเปิดตัว Chapter ใหม่อย่าง BNI FoodX ที่มุ่งสร้างเครือข่ายผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารให้ครบวงจร ตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำ เพื่อขับเคลื่อนประเทศไทยสู่การเป็นศูนย์กลางด้านนวัตกรรมอาหารและความมั่นคงทางอาหารของโลกอย่างแท้จริง

จาก “ครัวของโลก” สู่ “นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต”

ภาพจำของ “ครัวของโลก” มักเน้นไปที่การผลิตและส่งออกวัตถุดิบทางการเกษตรและอาหารแปรรูป แต่ในปัจจุบัน ผู้บริโภคทั่วโลกเน้นการมองหา อาหารที่ดีต่อสุขภาพ (Health & Wellness Food) รวมถึงอาหารที่มีที่มาโปร่งใสตรวจสอบได้ และอาหารที่ผลิตขึ้นโดยคำนึงถึงความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม

การเปลี่ยนแปลงนี้จึงผลักดันให้เกิด Food Tech หรือ เทคโนโลยีด้านอาหาร เช่น เนื้อจากพืช (Plant-based Meat), ครัวอัจฉริยะ (Smart Kitchen) และนวัตกรรมการเกษตรสมัยใหม่ ซึ่งทั้งหมดนี้คือโอกาสที่ประเทศไทยต้องคว้าไว้เพื่อรักษาและต่อยอดความเป็นผู้นำในตลาดโลก

Food Security & Food Innovation สองเมกะเทรนด์กำหนดอนาคตวงการอาหาร

ความมั่นคงทางอาหาร (Food Security) ได้กลายเป็นวาระสำคัญระดับโลก โดยเฉพาะหลังวิกฤตการณ์ต่างๆ ที่ส่งผลกระทบต่อห่วงโซ่อุปทาน การสร้าง Supply Chain ที่เข้มแข็งตั้งแต่ภาคเกษตรกรรม การแปรรูป ไปจนถึงการขนส่งและส่งออก จึงเป็นหัวใจสำคัญในการสร้างความมั่นคงและเสถียรภาพ

ในขณะเดียวกัน นวัตกรรมอาหาร (Food Innovation) คือเครื่องมือในการสร้างมูลค่าเพิ่มและตอบสนองความต้องการใหม่ ๆ ของตลาด ไม่ว่าจะเป็น Functional Food อาหารที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าการให้สารอาหารหลัก (โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน), อาหารสำหรับผู้สูงวัย หรือโปรตีนทางเลือก ดังนั้นหากผู้ประกอบการไม่ปรับตัวก็จะถูกทิ้งไว้ข้างหลังอย่างแน่นอน

BNI FoodX คืออะไร?

BNI FoodX คือ Business Community ที่จัดตั้งขึ้นโดยมีวิสัยทัศน์เพื่อ “ขับเคลื่อนประเทศไทยด้าน Food Security และ Food Innovation ด้วยการเชื่อมเครือข่ายผู้ประกอบการอาหารไทยสู่ตลาดโลกและสร้างนวัตกรรมอาหารที่ยั่งยืน”

พันธกิจหลัก (Mission) ของ BNI FoodX ประกอบด้วย

• สร้างเครือข่ายอาหารครบวงจร เชื่อมโยงผู้ประกอบการตั้งแต่ เกษตรกร -> โรงงานแปรรูป -> ผู้ส่งออก และธุรกิจสนับสนุน
• ส่งเสริม Health & Wellness Food ผลักดันการผลิตและส่งออกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
• ผลักดัน Food Tech สนับสนุนการพัฒนานวัตกรรมอาหาร เช่น Plant-based และ Smart Kitchen
• ยกระดับมาตรฐานธุรกิจที่ยั่งยืน ส่งเสริมการดำเนินธุรกิจที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมและสังคม

เป้าหมายหลักคือการรวบรวมผู้ประกอบการกว่า 100 ธุรกิจ เพื่อสร้าง Ecosystem ที่แข็งแกร่ง รองรับการเป็นศูนย์กลางความมั่นคงทางอาหารของโลก

โครงสร้าง Ecosystem ของ BNI FoodX ที่เชื่อมโยงทุกมิติของอุตสาหกรรมอาหาร

BNI FoodX ไม่ได้มองอุตสาหกรรมอาหารเป็นส่วนๆ แต่สร้างเครือข่ายที่เชื่อมโยงกันตลอดทั้งห่วงโซ่มูลค่า (Value Chain) เพื่อให้เกิดความร่วมมืออย่างสมบูรณ์

• ต้นน้ำ (Upstream) กลุ่มเกษตรกรอัจฉริยะ (Smart Farmer), ผู้ผลิตวัตถุดิบคุณภาพสูง, ฟาร์มเกษตรอินทรีย์, และซัพพลายเออร์ปัจจัยการผลิต
• กลางน้ำ (Midstream) โรงงานแปรรูปอาหาร, ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม, นักพัฒนาและวิจัยผลิตภัณฑ์ (R&D), ผู้ให้บริการด้าน Packaging, และผู้เชี่ยวชาญด้านมาตรฐานอาหาร (Food Safety)
• ปลายน้ำ (Downstream) ผู้ส่งออก, ผู้จัดจำหน่าย, ธุรกิจร้านอาหารและโรงแรม, แพลตฟอร์ม E-commerce, และนักการตลาดดิจิทัลสำหรับธุรกิจอาหาร
• กลุ่มสนับสนุน (Supporting) บริษัทโลจิสติกส์และห้องเย็น, สถาบันการเงินที่สนับสนุน SME, ผู้พัฒนาเทคโนโลยี Food Tech, และที่ปรึกษาทางธุรกิจ

ทำไม BNI FoodX ถึงสร้างความได้เปรียบทางธุรกิจ?

โมเดลธุรกิจของ BNI ที่มีสมาชิกเพียง 1 คนต่อ 1 สาขาอาชีพในแต่ละกลุ่ม ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมของการ “ร่วมมือ” แทนที่ “การแข่งขัน” สมาชิกสามารถส่งต่อโอกาสทางธุรกิจ (Referral) ให้กันได้อย่างสบายใจ สร้างเป็นทีมพันธมิตรที่แข็งแกร่ง ด้วยกลยุทธ์ 4T (Trend, Tools, Team, Talent) ที่จะถูกนำมาปรับใช้เพื่อสร้างความสำเร็จ

• Trend เกาะกระแส Food Security และ Food Innovation ที่กำลังมาแรง
• Tools ใช้แพลตฟอร์มระดับโลกอย่าง BNI Connect เพื่อหาคู่ค้าและลูกค้าจากทั่วโลก
• Team สร้างทีมพันธมิตรทางธุรกิจที่ครบวงจร ตั้งแต่ฟาร์มไปจนถึงจานของผู้บริโภค
• Talent คัดเลือกผู้ประกอบการตัวจริงที่มีความเชี่ยวชาญและความมุ่งมั่น

ใครคือผู้ที่เหมาะสมจะเข้าร่วม BNI FoodX?

BNI FoodX เปิดโอกาสสำหรับผู้ประกอบการทุกขนาดในอุตสาหกรรมอาหารที่มีวิสัยทัศน์และต้องการเติบโตอย่างยั่งยืน ซึ่งประกอบด้วยกลุ่มผู้ประกอบการ ดังนี้

• เจ้าของฟาร์มหรือธุรกิจการเกษตรที่ต้องการต่อยอดนวัตกรรม
• ผู้บริหารโรงงานแปรรูปอาหารที่ต้องการขยายตลาด
• เจ้าของแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มที่มองหาช่องทางจัดจำหน่ายใหม่ๆ
• ผู้ส่งออกที่ต้องการหาผลิตภัณฑ์คุณภาพเพื่อส่งออกไปตลาดโลก
• สตาร์ทอัพสาย Food Tech ที่มีเทคโนโลยีและต้องการพาร์ทเนอร์
• ธุรกิจสนับสนุนอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องใน Ecosystemของอุตสาหกรรมอาหาร

BNI FoodX คือ Chapter ที่สร้างขึ้นเพื่อเป็นศูนย์กลางของการเชื่อมต่อ สร้างสรรค์นวัตกรรม และเป็นการเติบโตร่วมกันของผู้ประกอบการที่อยู่ในอุตสาหกรรมอาหาร การเข้าร่วม BNI FoodX จึงเป็นการร่วมเป็นส่วนหนึ่งของพันธกิจในการยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยให้กลายเป็น “ครัวของโลก” ที่ขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรมและความยั่งยืนอย่างแท้จริง!

บทความที่เกี่ยวข้อง: BNI Longevity พลิกเทรนด์สังคมสูงวัยสู่ Longevity Economy